製品

説明

基礎情報

製品説明

真空凍結乾燥技術は現在最も先進的な食品乾燥技術です。 この技術で製造されたフリーズドライ食品は、従来の乾燥法と比較して、長期の品質保証、水戻りの良さ、色、香り、味、形状の美しさ、栄養素の含有量の高さが特徴です。 乾燥食品は基本的に体積や形状が変化せず、スポンジのようで縮みません。 この乾燥技術は、野菜、果物、香辛料、水産物、生物由来製品、医薬品、飲料などの加工に広く使用できます。

真空凍結乾燥機の動作原理

従来の蒸発脱水法の代わりに、真空凍結乾燥技術により、昇華によって氷から蒸気に製品を直接脱水します。 凍結乾燥プロセスでは、材料は-18°Cに凍結され、その後真空乾燥タンクに送られて脱水されます。 自動制御システムにより、各製品の凍結乾燥サイクルに応じて真空度や加熱温度を調整し、FD加工に適した温度環境を維持します。 乾燥プロセス中、材料は凍結したままになり、水蒸気がコールドトラップコイルの表面に凝縮して材料から水を吸収します。

応用