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Apr 27, 2023

ピオリアの事業凍結を提案

Molly Olsen e Sandy Long hanno scoperto rapidamente una passione condivisa per il cibo e

モリー・オルセンとサンディ・ロングは、約8年前に出会ってから、食べ物と料理に対する共通の情熱をすぐに発見しました。

オルセンさんは、ロングさんとファーマーズマーケットで中小企業を経営する夢についてしばらく話し合っていたと語った。 しかし最近、二人は将来の主力製品となるものに興味を持ち始めました。

「（私たちの家族は）フリーズドライフルーツが好きで、とても早く食べられます」とオルセンさんは語った。 「それで、クリスマスに凍結乾燥機を買ったんです。それで、なんとなく『よし、ビジネスを始めよう』と決めたんです。」

ロング氏とオルセン氏は今年、Little Bird Nest LLCを立ち上げ、夏の間、ファーマーズマーケットやベンダーイベントでフリーズドライ食品やその他の自家製製品を販売する計画を立てている。

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フリーズドライ食品とは何ですか？フリーズドライは食品を保存する方法です。 このプロセスでは脱水と同じように水分が除去されるが、フリーズドライの果物や野菜は少し違うとオルセン氏は言う。

「私の説明では、乾燥したブドウがレーズンであるようなものですが、フリーズドライしたブドウはカリカリで、形が崩れることはありません」とオルセン氏は言う。

フリーズドライ製品：顧客はリトルバードネストでフリーズドライの果物や野菜を見つけることができるが、オルセン氏によると、フリーズドライのキャンディーはこのビジネスの主要商品の1つであるという。

Little Bird Nest のキャンディーには次のようなものがあります。

キャンディをフリーズドライするプロセスは果物や野菜よりも時間がかからず（ただし、それでも最大12時間かかる場合があるとオルセン氏は述べた）、コミュニティに試してもらうユニークなアイテムを提供する。

「このプロセスは長い間存在していましたが、キャンディーのフリーズドライ全体はある意味新しいものです」と彼女は言いました。

将来的には、オルセンさんとロングさんは、凍結乾燥機に入れる独自の製品やレシピも開発したいと語った。 次のステップは業務用厨房に参入することだ、と彼女は語った。

その他の製品:オルセン アンド ロングでは、ジャム、缶詰、自家製蜂蜜やシロップも販売しています。

「私たちは木を軽くたたき、ミツバチを育てます」と彼女は言いました。

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ベンダーイベントとポップアップ:同社はメーカーズマーケットなどのイベントに参加しており、オルセン氏とロング氏は今後もクラフトフェアやイベント、ポップアップに参加していくつもりだと語った。

「私たちはどこへでも出て行こうとしているだけです」とオルセン氏は語った。 「私たちはただ、それが本当に楽しいと思っているんです。サンディが言ったように、私たちは二人とも人々と話したり、その反応を見るのが大好きで、それが私たちにとってとても楽しいのです。」

ファーマーズマーケット:Little Bird Nest は、5 月 24 日に始まるピオリア ハイツ ファーマーズ マーケットで販売されます。市場は水曜日の午後 4 時から 7 時まで開催されます。

ロング氏とオルセン氏もピオリア・リバーフロント・マーケットでの販売を希望しているが、申請の連絡を待っていると述べた。

オンライン注文:オルセン氏は、人々は電子メールやフェイスブックを通じて市場の予約注文や配送について問い合わせることができると述べた。

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Eメール：[email protected]フェイスブック：https://www.facebook.com/people/Little-Bird-Nest-LLC/100089615832957/

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